|
|
Mascarponecreme Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gram aardbeien
2 eetlepel(s) azijn, balsamico
1 stuk(s) vanillestokje
100 gram kristalsuiker
150 gram mascarpone
8 eetlepel(s) volle kwark
1 scheutje(s) melk
1 bosje(s) munt
1 stuk(s) citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Extra: gebruik fijne kristalsuiker
Maak de aardbeien schoon en snijd ze in vieren. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en besprenkel met de balsamico azijn. Laat 45 minuten marineren. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Meng met de suiker. Klop de mascarpone en de kwark met de vanillesuiker luchtig. Voeg als het te dik wordt een scheutje melk toe. Snijd de muntblaadjes fijn en rasp de schil van de citroen. Meng door de mascarpone. Doe de aardbeien in een glas en schenk de mascarpone erover. Zet 1 uur in de koelkast.
|
|
|